유구전통시장

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유구뿌리갓

유구전통시장

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대한민국

유일무일

뿌리갓

유구전통시장의 특산품인 유구뿌리갓김치는 유구읍 고랭지에서 자라나는 뿌리갓을 이용해 만든 갓김치입니다.
이 뿌리갓은 유구읍에서만 자라고 다른 지역에 씨를 뿌리면 자라지 못한다고합니다.
대한민국에서 유일무이하게 유구읍에서만 자라납니다.

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뿌리갓김치

유구 뿌리갓을 파와 함께 맛 좋은 양념에 버무린 전통김치로 뿌리갓은 특별한 향과 톡 쏘는 아린맛이 특이한데
그 아린맛을 김치로 조화롭게 만들어 누구나 아삭한 뿌리갓의 식감과 향을 즐길 수 있도록 특화상품으로 개발하였습니다.
유구 뿌리갓을 얇고 네모나게 잘라먹는 깍두기 스타일과 얇게 채를 썰어먹는 생채 스타일 2종류가 있습니다.
가는 뿌리갓 생채는 무르지 않는 식감이 아삭하고 생굴과 버무려 갓굴 생채로써 먹어도 참 맛이 있습니다.

유구상인회협동조합에서 조합원이 합심하여 씨를 뿌리고 뿌리갓을 수확하여 전통적으로 내려오는
유구만의 레시피로 만든 유구뿌리갓김치는 향이 좋고, 톡 쏘는 아린 맛이 일품입니다.

  • 톡 쏘는 아린맛
  • 아삭한 식감
  • 특별한 향

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생성과정

사이트 정보

[32506] 충청남도 공주시 유구읍 시장길 29-4
TEL : 010-4727-1119

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